南京復興站牛肉麵|東館牛|文青風格臺北麵食館
中山區食旅

南京復興站牛肉麵|東館牛|文青風格臺北麵食館

店家簡介

  • 店名: 東館牛肉麵
  • 地址: 台北市中山區南京東路三段109巷15號
  • 路線: 南京復興站1號出口步行3分鐘
  • 營業時間: 11:00-20:00,週日公休
  • 電話: 02-2509-3339
  • 店內可使用三倍券
  • FB粉絲頁:https://www.facebook.com/dong.guan.n/
  • IG網址:https://www.instagram.com/dong.guan.n/
    *本文為店家邀約體驗文,文中所述皆為親身體驗感想


誰適合來

不同於傳統的牛肉麵店,東館牛以簡約的外觀與內裝吸引年輕族群。牛肉麵不是只有「豪邁」這個選項,明亮、乾淨、質感、細緻,都可以是牛肉麵愛好者的選擇。

 

東館牛的牛肉麵對我來說,風味比較淡雅,著重在口感,而非濃郁的牛味。如果覺得一般的台式牛肉麵味道太重、呈現太直接,你可能會與東館牛一拍即合。

 

店家也有二樓,是走一個中式閣樓的風格。另外使用小學回憶的課桌椅,更顯得復古。

 


三道必點

  • 紅燒牛肉麵 $170 (半筋半肉 $220)
  • 豬腳 $100
  • 蛤蜊雞湯 $120

菜單


餐點介紹

No.1 紅燒牛肉麵 $170

 

我點的是半筋半肉牛肉麵,但偏好瘦肉的我其實應該是要點一般牛肉麵的。

湯的部分雖然不辣,但是帶有一點麻感,增加舌尖刺激的風味;肉的部分是走嚼勁路線,牛味不會太明顯,反而會慢慢的在口中散開;麵是我最喜歡的部分,一入口其實已經接近入口即化的感覺了,但是一咀嚼,又恢復了應該要有的彈性,非常不錯。

 

No.2 豬腳 $100

優秀的豬腳就應該是Q彈不黏牙,入口即化的。東館牛的豬腳賣相很好,容易激起食慾,整體的味道也不會太濃太重鹹。

 

口感上,由外到內分別有不同的感受,從脆到軟再到脆,在層次上徹底的玩弄了我的味蕾。

 

No.3 蛤蜊雞湯 $120

料非常的多,讓人很有飽足感。大蒜的味道在湯裡特別被強調,散發的香氣更加誘人。雞肉也很軟嫩,咬下的時候是一絲一絲的口感,不失嚼勁。

 

清燉牛肉麵 $170 (半筋半肉$220)

我跟朋友分別店了寬麵與細麵,其實寬度差異不大。寬麵的麵形比較扁、細麵則是原麵,口感不同卻也同樣Q彈。清燉牛肉麵比較走經典路線,可能淡雅的味道本就是東館牛的優點吧。

 

滷味

豆干、海帶、蛋等等與一般的溫涼滷味並沒有不同,醬油卻是與整體餐點呈現一樣的淡雅味道,如此的一致性讓人驚訝,而清淡的醬油味與醬香味也更適合炎熱的夏天。

 

人參雞湯 $120

與蛤蜊雞湯一樣,料多、味香、雞肉軟嫩,不過湯頭更增加了一點人參的甘甜。

 

老闆力薦自製辣椒醬!


訪店心得

要在小巷內找到牛肉麵其實不太容易,台北的牛肉麵不是傳統類型的老牌牛肉麵,就是百貨公司內的高檔牛肉麵。東館牛肉麵在老口味與高價精品之間做出區隔,整體環境乾淨清爽、寬敞明亮,也很適合拍照打卡。

 

若是剛好在南京復興,又想吃牛肉麵,東館牛是一個不錯的選擇。


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