板橋串燒 | 老八風居酒屋 | 一秒踏入日本的宵夜烤物 | 近捷運江子翠站
板橋串燒 |
很久沒有來寫居酒屋了。這次是收到老八風的邀請，來了從來沒有來過的江子翠。店面坐落在一個道路寬廣，但是車流不大的地方，隨手一拍都很有夜晚的日本感。
店家資訊：
- 店名：老八風居酒屋 江翠店
- 店址：新北市板橋區文化路二段182巷7弄3號1樓
- 江子翠三號出口步行五分鐘
- 電話：02-8258 -2088
- 營業時間：每日 18:00~01:00
- FB：https://parg.co/bQdM
*照片皆為直出，居酒屋的明暗有其重要之處，忠實地將食物做更貼近真實的呈現。
踏入店內的實名制跟量體溫消毒是必須的。
進門便會看到裡面的廚房，以及擺在吧檯區的各式日式酒類。座位則都在右手邊，有一般的桌椅，都有用隔板做好室內區隔、也有非常日式的微型包廂。
從廚房外面可以透過透明的隔板看到內部狀況，比較讓人安心，也讓人忍不住口水直流。
整體空間並不算太大，但就彷彿走入日本鬧區夜晚的居酒屋一般，感覺道地且溫暖。而且以這個好吃的程度，我是建議一定要打電話訂位。
慢慢上菜。
首先先來兩杯生啤，基本的。杯子上還有老八風的logo，很可愛。
肉應該有五到七分熟，軟嫩度很適中很棒，瘦肥比例大概7:3到6:4，外酥內軟，很好入口；微焦的表面帶有一些煙燻味，提升整體的味覺層次。
外頭脆得剛好，裡面的肥肉有一定的比例，不過處理得很有嚼勁、不會讓人覺得膩口；蔥跟椒鹽粉有達到畫龍點睛的效果。除了中和肉的甜味，胡椒也更刺激了我的味蕾。
本桌唯一的蔬菜 (笑)。
份量兩人分食非常足夠，金沙炒四季豆是我比較吃到的搭配。豆子與茭白筍的軟嫩度卻又不失咬勁，恰到好處；鹹蛋黃處理得很入味，讓排斥鹹蛋黃的人也不會討厭，有達到提味的效果。
是日冠軍，必點，沒有之一。
麻糬原本是我最愛最愛的甜點，但是裹上口感接近培根的臀肉、以及芥末的搭配，讓人印象十分深刻。
一口放入，芥末會頂著口腔上緣向週邊擴散，在咬下的時候，麻糬則會從肉的兩邊蹦開，同時在口中達到辣、鹹、甜的微妙搭配，可以說是味蕾的三重奏！
醬烤雞腿肉整體的感覺是中規中矩，醬香肉嫩皮脆，但相較於其他有特色的餐點來說，稍微有一些平淡。
味道濃厚注意！
經典的龍蝦沙拉，每一口都吃得到龍蝦，特色是有加入日式元素－芥末，味道比較重，建議搭配高麗菜絲一起吃，中和才不會太嗆；也是一個比較創新的體驗，很有趣。
當下吃的時候吃不太到栗子味，原來栗子指得是他小巧的外型呀！
口感有一點像馬鈴薯片，不過內裡的南瓜味道蠻明顯的 (對不喜歡南瓜的人來說可能不是好事…)，外頭酥脆，裡面的南瓜薄薄一層，但還是吃得到軟軟爛爛的南瓜口感，算是很不錯！
八片 $300，平常不吃生魚片的我，不太知道這樣的價格如何，但以份量來說，感覺很划算。
平常不吃主要是不喜歡味道太鮮、太生或是太腥 (其實分不太出來…)；不過老八風的生魚片，我吃得蠻開心的。它的味道算是相對清淡，很著重在魚肉本身的口感與嚼勁，建議平常不太吃生魚片的人也可以試看看。
查了才知道手羽先原來是雞翅，還是名古屋的道地特產；肉質鮮嫩之外，醬料是十分特別。一入口是醬的甜味，但是辣感在中後段席捲而來。
跟其他餐點相比之下，一夜干反而有種家常感，可能是來自於家中經常料理午仔魚，魚肉的鮮嫩與香氣，都讓我回想到每次回家媽媽弄的魚，非常懷念的味道。
居酒屋除了串燒之外，我最期待的就是甜點的部分。日本居酒屋的甜點都能給人一種「這樣搭配真的可以嗎？」的感覺，但是每次都被驚艷到。
盤中右邊的是炸過的鹹食，銀絲卷的上頭撒上煉乳，裡面是偏向麵包或銀絲卷的軟口感內裡。咬一半之後，將巧克力冰淇淋放入其中，有一種類似冰淇淋泡芙的感覺。不過外面更脆、更像是冰淇淋「雙胞胎」。毫無疑問是我非常喜歡的一道。
整體而言，我對於老八風的評價非常高，就算是沒有接到合作邀約，我也會自己跟朋友來拜訪的那種。
我覺得老八風最厲害的地方，除了完美的日式氛圍營造之外，無論是炸的或是烤的，老八風在每一道餐點上都完全把「外酥內軟」做到極致，做到讓人驚豔的程度。
此行推薦必點：伊比利豬肋蔥串、豚肉麻糬串、神奇煉乳司
店家資訊：
- 店名：老八風居酒屋 江翠店
- 店址：新北市板橋區文化路二段182巷7弄3號1樓
- 江子翠三號出口步行五分鐘
- 電話：02-8258 -2088
- 營業時間：每日 18:00~01:00
- FB：https://parg.co/bQdM
其他居酒屋推薦：
You May Also Like
捷運中山站居酒屋 | ABV Bar&Kitchen 日式居酒館 | 台北串燒宵夜烤物，精釀啤酒愛好者必訪推薦
板橋下午茶 | Oyami cafe 義式餐廳 | 超浮誇龍蝦義大利麵與咖啡鬆餅！