台北松山 | 夏綠蒂‧小私廚 | 中山國中站隱藏創意料理 | 義大利麵、燉飯
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台北松山 | 夏綠蒂‧小私廚 | 中山國中站隱藏創意料理 | 義大利麵、燉飯

過去是夏綠蒂咖啡,卻發現自己是被咖啡館耽誤的小餐館。2020年是 夏綠蒂‧小私廚 將自身品牌重新定調的一年,保留過去廣受喜愛的創意料理並加以延伸,打造了親民的創意料理餐廳。


夏綠蒂‧小私廚

*本文為店家邀約體驗文,文中所述皆為親身體驗感想


店面小小的,從外頭路過並不是很起眼,不過對於喜愛這間店的人來說 (就是我) 是很棒的消息。真的好厭倦總是擠滿人的知名咖啡店、知名餐館、知名酒吧…….

夏綠蒂就是那種會從朋友口中聽到的推薦小餐館,無論是餐點或環境的品質都能受到保證。

從外頭看,是一間有鄉村氣息的餐廳,推開玻璃門後也能感受到一點點的北歐與簡約氣氛,穿插不經意出現的可愛擺飾,質感與可愛兼具。

靠門右側的牆就是很好的融合。北歐風的基底淺木牆面,搭上花草、動物、相框與黃光,正好穿插了鄉村風的溫暖與人性。

最靠窗的座位區是六人座,是這裡最大的座位區。整體設計是狹長型,裡面靠左是四人座的座位、右邊則是偏向吧檯設計的雙人位置。

每張桌子上都有不同的擺飾,以點綴大理石紋路的桌面。

最裡面則是廚房跟櫃台。

櫃檯的右手邊為自取的餐具與飲水區。


巧克力布蕾奶茶 $200

首先上來的是飲品。

第一杯是巧克力布蕾奶茶,在巧克力奶茶的上面加上烤布蕾奶蓋,對於巧克力愛好者是無法抵擋的誘惑。

第一次看到有餐廳這樣做,讓整杯飲品既是飲品,也是甜點。烤布蕾感十分擬真,奶蓋完美呈現出布丁的Q彈軟嫩感,再撒上可可粉,好像又有一些提拉米蘇的感覺。

奶茶本身不會太甜,搶不過奶蓋的風采,也不會讓人感到甜膩。


春心 (氣泡飲) $150

春心是我們覺得夏綠蒂可以再加強的品項。本身味道很OK,不甜、清爽、氣泡強烈度適中,不過少了一些驚喜感。


燻鮭魚鮮蔬燉飯 $279 

飲品先上,再來則是正餐。

魚類是我很少在點餐時會選擇的選項,不過這道是夏綠蒂的兩道燉飯之一,而我又不太喜歡松露的口感,因此選擇了燻鮭魚鮮蔬燉飯。

燉飯的精緻度跟口感著實讓人驚艷。

燉飯不會太濕,表現得粒粒分明,玉米筍跟蘆筍的搭配讓燉飯更顯清爽。

口感上,鮭魚剛好是接近入口即化的口感,很輕鬆入口,也稍需咀嚼讓香氣在口中擴散,是今天我很喜歡的料理之一。


番紅花海鮮燉飯 $269

第二盤則是常見的番紅花海鮮燉飯。

夏綠蒂的燉飯以甜椒當作配食,跟燉飯的口感簡直是完美的結合;海鮮味道濃郁,事先剝好的蛤蠣四散在燉飯的各處,讓人感覺每一口都有料。

讓人驚喜的是,番紅花海鮮燉飯的濕度跟西班牙的口感接近,都是偏濕的處理方式,與第一道燻鮭魚燉飯的口感截然不同。真的是深深感覺夏綠蒂有對每一道料理都投注心力,達到差異化。


鐵觀音茶風鬆餅 $249

兩人份的鬆餅,內容十分豐富。

鬆餅本身的深褐色,是夏綠蒂使用鐵觀音製作鬆餅所形成的自然色,再搭配微苦的鐵觀音醬,擺脫一般甜膩的網美鬆餅,更健康也更獨樹一格。

除了鬆餅本身之外,盤上還有一球香草冰淇淋做搭配、更有一球紅豆泥與條狀的大福,算是兩道甜點的超值概念。


最後是夏綠蒂每天不同的特色蛋糕,今天是芋泥風味,綿密紮實的口感,讓人再次讚嘆夏綠蒂。


不知道為什麼變成了通篇都在稱讚夏綠蒂小私廚,不過這裡的確已經納入了我的美食地圖之中。每一道餐點都有著不同的特色,店家也很用心的準備每一道餐點,回訪率我想一定非常的高吧。

夏綠蒂‧小私廚

*本文為店家邀約體驗文,文中所述皆為親身體驗感想


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